Menù

La gastronomia per noi significa ricerca sulle materie prime; aspiriamo ad interpretare la modernità partendo dalla tradizione. Siamo ancorati profondamente al nostro territorio che ci offre una varietà di prodotti incredibile. Abbiamo deciso di produrre direttamente alcune componenti importanti della nostra cucina: le passate di pomodoro per calibrare meglio sia il grado di acidità che la consistenza, la pasta, che facciamo con farine acquistate in loco, le marmellate. I sughi, i secondi, sono il frutto di cotture lente; i dolci sono tutti fatti in casa seguendo le nuove tendenze che li vogliono estremamente naturali .

 

Menù Degustazione: A partire da € 25,00 a persona.

Antipasti
Polpettine della casa
Parmigiana di melanzane
Sarde in Saor
Gran Tagliere di Salumi e Formaggi
Baccalà Mantecato all'Olio su Sfoglia Di Mais
Antipasto Palladiano (Degustando...)
Primi
Pasta e Fagioli alla Veneta **
Cappelletti della Casa in Brodo di Cappone
Cappellacci di Patate e Pancetta conditi al Burro e Rosmarino
Cappellacci di Zucca
Gnocchi ai Formaggi
Gnocchi Dolci alla Cannella
Bigoli all'Anatra
Bigoli alle Sarde
Tagliatelle al Somarino
Tagliatelle al Ragù di Carne
I Risotti
Secondi
Somarino con Polenta
Baccalà in Umido
Trippa alla Parmigiana **
Fegato alla Veneziana
Brasato di Manzo al Vino Rosso con Crema di Verdure **
Roast Beef all'inglese (variante all'aceto balsamico ed erba cipollina
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Filetto di Manzo all'Aceto Balsamico
Carne alla Brace
Grigliata
Costata di manzo
Tagliata ai Cinque Sapori
Contorni
Contorni di Stagione
Dolci
Semifreddo all'amaretto
Zuppa inglese
Tiramisù classico
Tenerina al Cioccolato
Crostate alla Confettura di Frutta

Vino - Birra - Liquori

Le Bollicine
Villa Moro " Prosecco DOC Treviso Extra Dry"
Villa Moro " Prosecco DOC Treviso Millessimato Extra Dry"
"Marcalberto" Pinot Nero e Chardonnay Metodo Classico S. Stefano Belbo
Vini Bianchi Fermi
Villa Moro " Pinot Grigio" I.G.P TV
" San Michele" Ca Rugate Soave 2013 Montecchia Di Crosara
Vini Rossi Giovani
Cabernet Franc I.G.P " Casa Vinicola Villa Moro" San Vendemiano TV
" Rio Albo" Ca Rugate Valpolicella 2013 Montecchia Di Crosara VR
Cabernet " Zonta" Azienda Agricola Vigneto Due Santi Breganze
Vino Rosso " Babylon" Umani Ronchi Osimo
Vini Rossi Maturi
" Campo Lavei" Valpolicella Superiore DOC
" Glener" Pinot Nero Castelfeder 2011